Ηλίας Αριστοτέλους: Οι ταλαντούχοι σεφ εξέλιξαν την κυπριακή γαστρονομία

Ο Ηλίας Αριστοτέλους είναι ένας πραγματικός εργάτης της κουζίνας με μεγάλη εμπειρία στον εστιατορικό μας τομέα. Εδώ και αρκετά χρόνια βρίσκεται στο πηδάλιο ενός από τα σημαντικότερα εστιατόρια της πρωτεύουσας, του Pralina και τα τελευταία δύο χρόνια και του Pinolo του Ομίλου Ζορπάς. Το 2021 βραβεύτηκε στα Cyprus Eating Awards ως Σεφ της Χρονιάς κι έκτοτε αποδεικνύει την δυναμική του στις κουζίνες της πρωτεύουσας. Μιλήσαμε μαζί του για την φετινή εμπειρία του στα Cyprus Eating Awards 2024 αφού μαζί με τον Παναγιώτη Γιακαλή είχαν την ευθύνη της δημιουργίας του μενού της βραδιάς της τελετής βράβευσης. Ταυτόχρονα, είπε την άποψή του για την σημερινή εικόνα της κυπριακής γαστρονομίας και εστίασης, αποκάλυψε τα αγαπημένα του υλικά και έδωσε τα εύσημα στη νέα γενιά των ταλαντούχων Κυπρίων σεφ που έφεραν την αλλαγή στα εστιατόρια του νησιού.