Πώς ένας Κύπριος δημιούργησε ένα boutique hotel τέχνης και το μοναδικό omakase εστιατόριο της Κύπρου

Το νέο επεισόδιο της σειράς The Tasty Stories φιλοξενεί έναν άνθρωπο με βαθιά γνώση, πολυετή εμπειρία και μια ξεχωριστή φιλοσοφία ζωής γύρω από τη φιλοξενία και τη γαστρονομία. Ο κ. Νίκος Γεωργιάδης, δραστήριος στον χώρο της ξενοδοχειακής βιομηχανίας και της εστίασης από το 2016, μοιράζεται τη διαδρομή του από το Καϊμακλί μέχρι την Ιταλία και πίσω στην Κύπρο, σε μια αφήγηση γεμάτη ανθρώπινες στιγμές και δημιουργικές αναζητήσεις. Σε νεαρή ηλικία άφησε την Κύπρο για να σπουδάσει μηχανολογία στην Ιταλία. Εκεί γνώρισε τη μετέπειτα σύζυγό του, επίσης Κύπρια, με έναν τρόπο που μοιάζει βγαλμένος από κινηματογραφικό σενάριο: συναντήθηκαν μακριά από την πατρίδα τους και ερωτεύτηκαν. Τα επόμενα 37 χρόνια της ζωής του τα πέρασε στην Ιταλία, χτίζοντας μια επιτυχημένη επιχειρηματική πορεία με δική του εταιρεία. Το 2016 πήρε τη μεγάλη απόφαση να επιστρέψει στην Κύπρο. Τα κεφάλαια που εξασφάλισε από την πώληση της εταιρείας του τα επένδυσε στη Λάρνακα, δημιουργώντας το Art & Wine Boutique Hotel στην καρδιά της πόλης, στην εμπορική οδό Ζήνωνος Κιτιέως. Ένα ξενοδοχείο αφιερωμένο στους ζωγράφους του ιμπρεσιονισμού, όπου κάθε ένα από τα 22 δωμάτια είναι εμπνευσμένο από έναν καλλιτέχνη και το έργο του. Εκεί συναντήθηκαν οι δύο μεγάλες του αγάπες: η τέχνη και το κρασί — καθώς ο ίδιος είναι και πιστοποιημένος σομελιέ. Το ανήσυχο δημιουργικό του πνεύμα τον οδήγησε στη συνέχεια στο άνοιγμα του ιταλικού εστιατορίου Divinus, ένα εγχείρημα που δυστυχώς επηρεάστηκε καθοριστικά από την πανδημία. Ωστόσο, η αγάπη του για τη γαστρονομία και τα πολυάριθμα ταξίδια του στην Ιαπωνία, του άνοιξαν έναν νέο δρόμο. Έτσι γεννήθηκε το Shinseina, ένα μοναδικό στο είδος του ιαπωνικό εστιατόριο στην Κύπρο, που προσφέρει την εμπειρία omakase: ο επισκέπτης κάθεται απέναντι από τον σεφ και παρακολουθεί τη δημιουργία κάθε πιάτου τη στιγμή που σερβίρεται. Πρόκειται για μια βιωματική εμπειρία υψηλής γαστρονομίας, όπου η τεχνική, η ακρίβεια και ο σεβασμός στην πρώτη ύλη συναντούν τη φιλοσοφία της ιαπωνικής κουζίνας. Στο επεισόδιο, ο κ. Γεωργιάδης μιλά για το τι κάνει ξεχωριστό το Shinseina, για την έννοια του Art & Craft στη γαστρονομία, αλλά και για τη δυναμική της γαστρονομικής σκηνής της Λάρνακας. Παράλληλα, μοιράζεται προσωπικές ιστορίες ζωής, εμπειρίες από την Ιταλία και την Ιαπωνία, καθώς και μικρά μυστικά τόσο της ιταλικής όσο και της ιαπωνικής κουζίνας. Ένα επεισόδιο γεμάτο έμπνευση, πολιτισμό και ουσία, που αποκαλύπτει πώς το πάθος για τη γεύση μπορεί να γίνει τρόπος ζωής και δημιουργίας.